밥상 위의 오메가 3 저장고 들깨 효능과 영양소

들깨는 오메가 3, 식이섬유, 철분, 아연. 비타민 B1 등 영양성분이 풍부하다. 특별히 오메가 3의 일종인 알파리놀렌산 함량이 연어나 고등어에 비해 월등하게 높다. 

식품100g 당 오메가3함량을 비교해 보면 연어는 0.3g, 고등어는 1.7g인데 비해 들깨는 62.3g으로 연어의 200배나 된다.

식물성 알파리놀렌산은 체내에서 EPA, DHA로 변환되어 쓰인다. 알파리놀렌산은 우리 몸에서 혈전이 생기는 것을 방지하고 원활한 혈액순환을 유지하는 역할을 한다.

오메가-3는 신체의 세포막을 구성하고, 혈관의 수축 및 이완과 염증반응에 관여하여 심장병과 뇌졸중을 예방하는 불포화지방이다. 고혈압, 심장 질환 예방과 면역 기능 정상화 작용으로 알레르기 질환의 예방과 완화에 도움이 된다.

오메가 3는 체내에서 스스로 합성할 수 없기 때문에 식품을 통해서 섭취해야만 하는데 연어, 참치, 청어 등 동물성 식품과 호두, 들깨, 들기름 등 식물성 식품에 풍부하다.

들기름은 지방산 중에서 63%이상이 오메가3로 식물성 기름 중 가장 많은 비율을 보인다. 우리나라의 한 연구팀이 들기름과 참기름, 올리브유에 들어있는 SOD( 세포 내 활성 산소를 전환 시켜서 

염증 억제를 돕는 효소의 활성화 정도)를 측정해 본 결과 들기름이 나머지 기름에 비해 90.2% 의 효과로 월등히 높은 것으로 나타났다.